Le ricette che vi proponiamo sono tutte realizzate da Saracenare DOC di cui non faremo il nome per evidenti ragioni di privacy. Le chiameremo pertanto con nomi di fantasia.
Ecco la prime tre ricette:

U' Suffritt' 'i pùrc
L'acqua sèl
Baccalà fritt' e pupazz' crusch'

La massificazione dei consumi e l’abbandono della civiltà contadina trasformano il gusto.
La raccolta delle ricette della tradizione popolare saracenara in un volume è il tentativo della pubblicazione “La Memoria del Gusto”.

Nel frattempo ve ne proponiamo alcune già qui, sul web.